Zubereitung
Gesäuberten Kohl in Stücke schneiden, einen Teil Milch und zähen Speisegrieß hinzugeben, der aus der restlichen Milch zubereitet wurde. Mischen, durch Fleischwolf drehen, mit
mit Zucker verriebenem Eigelb, Salz und aufgeschlagenem Eiweiß anrichten.
Die vorbereitete Masse auf ein mit Butter eingeriebenes Blech legen, glätten, mit Zwieback bestreuen, mit Butter bespritzen und im Backofen überbacken.
Vor dem Servieren den Auflauf mit geschmolzener Butter übergießen.
Guten Appetit!