Indisch: gelbe Farben bevorzugt - Lifestyle-Magazin

Scharfe So�en und Gew�rze sind das 'A' und 'O' der indischen K�che. Da sich ein Gro�teil der Menschen in Indien vegetarisch ern�hrt, stellt Fleisch selten eine Hauptspeise dar. Brot und Reis sind hingegen Grundnahrungsmittel.
Im Grunde unterscheidet man die indische K�che in drei Regionalk�chen:

nordindische K�che

ostindische K�che

s�dindische K�che

Reisgerichte:

Safranreis (persisch: "sei gelb"):
Safran ist ein Gew�rz, das aus einer Pflanze gewonnen wird

Biryani (persisch: "gebraten"):
Indisches Festtagsgericht (Reisgericht + Gew�rze + Fleisch + Joghurt + Gem�se).

Brot:

Nan: fladenbrot�hnlich, bestehend aus Joghurt, Hefe usw.

Puri: Fladenbrot frittiert

Bathura: Fladenbrot frittiert, mit Joghurt

Gem�se:

Dal: Grundnahrungsmittel bestehend aus Linsen, Erbsen, Bohnen und vielen Gew�rzen

Milchgerichte:

Panir: indischer Frischk�se

Ghi: Schmalzbutter

Dahi: indischer Joghurt

Fisch, Fleisch:

Murg: Huhn. Es gibt: Murg Tanduri, Murg Balti uvm.

Fischcurry

Getr�nke:

Lassi: Joghurtgetr�nk bestehend aus Milch, Zitronensaft, Fr�chte, Zucker, Joghurt

Masala Chai: Tee mit Gew�rzen und Milch

Wein

Kaffee

Desserts:

Halva: S��ware (Spezialit�t!) aus Sesam, Zucker, �l, Honig, evtl. Sonnenblumenkerne, Kakao, Mandeln uvm.

Khir: Pudding (Milchreis)

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